1. Syrah

    Niet te beschrijven… en onweerstaanbaar!

    Pure klasse!

    Vanwege de mooi klinkende naam was men er lang van overtuigd dat dit ras afkomstig was van Perzië, Syrië of ontwikkeld was in Syracuse. Recente analyses hebben ons geleerd dat deze schoonheid evenwel wortel geschoten is in de Savoie en de Ardèche. Het is een zeldzaam en kostbaar ras met laag rendement, dat zich uitsluitend laat verbouwen op geschikte en geprivilegieerde gronden. Dit ras uit het zuiden heeft een pittig karakter, tovert heerlijke toetsen van viooltjes die te vinden zijn in de mooie en complexe Rhônewijnen die deze druif produceert. Een ontmoeting…

    Onze appellaties

  2. IN HET GLAS

    Een druivenras met karakter

    Donker, pittig, gestructureerd: syrah is een ras met karakter. Deze druif produceert fel gekleurde, aromatische wijnen met flink wat alcohol, die goed onderbouwd zijn en toch een delicaat karakter tonen. Zij hebben tannines maar weinig zuren en kunnen dus goed kelderen. Bij de rode wijnen komen heel gracieus fruitige aroma’s vrij (rode en zwarte vruchten: framboos, aalbes, blauwe bosbes, braambes) evenals florale (viooltjes, reseda) en zelfs kruidige toetsen (truffel, peper, zoethout, menthol). Syrah wordt tevens in de productie van mooie en fruitige roséwijnen gebruikt. Bij oudere wijnen evolueert de kenmerkende neus van viooltjes naar meer complexe nuances waarin muskus, truffel, leder, peper of zoethout kunnen worden ontwaard…

  3. EN DE GROND

    En de grond

    Syrah is een van de meest emblematische rode druivenrassen in het noordelijke deel van de Côtes du Rhône. Omdat zij zo zeldzaam is, wordt zij er enkel in de productie van sommige grote wijnen gebruikt. Zij wordt evenwel overal ter wereld verbouwd en groeit wereldwijd op meer dan 140 000 ha, zoals in Argentinië, Zuid-Afrika, Californië, Chili, Nieuw-Zeeland en Mexico. In Australië heeft dit ras grote faam verworven onder de naam shiraz.

  4. EEN OVERZICHT

    Op wandel door de wijngaarden…

    U wenst nader kennis te maken met syrah? Dan gaan we even op wandel door de wijngaarden! Onze schoonheid verleidt reeds met haar mooie, broze en donzige jonge twijgjes en met haar groene jonge blaadjes. In het volwassen stadium heeft het blad vijf lobben en vormen de trossen kleine of middelgrote zijdeachtige bessen die donkerpaars zijn gekleurd..