Clairette

Algemene kenmerken


Clairette is een van de oudste druivenrassen van het zuiden. Het is een typisch Zuid-Franse druif. De cilindrisch kegelvormige trossen zijn middelgroot. Het vruchtvlees is bijzonder sappig. Clairette pas zich goed aan kalkhoudende, droge en weinig vruchtbare gronden aan. Dit druivenras kan zowel alleen worden gevinifieerd als samen met andere druivenrassen. Voor een beter rendement dient de wijnstok kort te worden ingesnoeid. Clairette produceert een frisse wijn met een hoog alcoholgehalte en weinig zuren. In de afdronk komt een licht bittere smaak door. Daar deze wijn snel maderiseert, dient hij binnen het jaar na botteling te worden gedronken.

Oenologische kenmerken


We ruiken aroma’s van venkel, appel, linde, abrikoos en perzik.